Плов из перловки — рецепт вкусного плова в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Попробуйте этот рецепт, чтобы открыть для себя перловку с новой стороны – в роли главной звезды плова. Это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и полезным составом, ведь перловка богата клетчаткой. Мультиварка же гарантирует идеальную пропарку крупы без пригорания и лишних хлопот. 📌 Ингредиенты: Говядина - 500 г (используйте мякоть лопатки или грудинки) Перловка - 400 г (замочите на 2-3 часа для сокращения времени готовки) Лук репчатый - 200 г Морковь - 200 г Чеснок - 10 г (одну луковицу) Вода - 500 мл (горячая, для равномерного прогрева) Растительное масло - 50 мл Соль - 2 ч.л. Специи для плова - 1 ч.л. (или смесь зиры, барбариса и куркумы) 📌 Подготовка: Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте крупной соломкой. Говядину промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. Перловку тщательно промойте до прозрачной воды. 📌 Приготовление: Чашу мультиварки смажьте маслом. Обжаривайте мясо в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут, помешивая каждые 3-4 минуты до румяной корочки. Добавьте к мясу лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, продолжая периодически помешивать. Засыпьте в чашу промытую перловку, посолите и добавьте специи. Аккуратно залейте горячей водой. Сверху выложите головки чеснока, слегка вдавив их в массу. Готовьте в режиме «Крупы/Рис» (100°C) 40 минут до полного впитывания жидкости. После сигнала НЕ открывайте крышку! Оставьте на 10-15 минут для упревания. Аккуратно перемешайте перед подачей.