Печенье

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Печенье — небольшие мучные кондитерские изделия различной формы и пониженной влажности. Выпекается из различных видов теста. Некоторые виды печенья: песочное, овсяное, творожное, имбирное. Галерея с фотографиями различных видов печенья: Песочное Ингредиенты: яйца — 2 шт.; сахар — 150 г; мука — 350 г; сливочное масло — 100 г; разрыхлитель — 1 ч. л.. Приготовление: Соединить мягкое сливочное масло и сахар, хорошо перемешать. Вбить яйца в смесь и тщательно перемешать венчиком до получения однородной консистенции. Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешать тесто руками до получения однородной консистенции. Сформировать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30–60 минут. Раскатать тесто толщиной около 0,5 см, вырезать печенье формочками, при желании его можно слегка посыпать сахаром. Переложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между кусочками. Разогреть духовку до 180°C и выпекать печенье 12–15 минут до золотистого цвета. Готовое печенье переложить на тарелку и дать полностью остыть перед подачей. Видео с рецептом приготовления песочного печенья: Овсяное Ингредиенты: овсяные хлопья — 1,5 стакана; пшеничная мука — 1 стакан; сахар — 100 г; сливочное масло — 100 г; разрыхлитель — 10 г; куриное яйцо — 1 шт.; корица — ½ ч. л.; ванилин — 1 г. Приготовление: Овсяные хлопья измельчить, но не слишком...