Запеченные Роллы в домашних условиях. Рецепт Идеальной шапочки и точные пропорции

Друзья, любите роллы? Какие самые любимые? Готовите сами или заказываете? На мои рецепты подписалось большое количество людей после моего рецепта риса для суши и роллов, ролла Филадельфия и бюджетных роллов из продуктов Каждый День. Сегодня я хочу порадовать вас не менее вкусным вариантом приготовления домашних роллов и суши – это запеченные роллы, которые объединили в себе по вкусу ролл Калифорния и Ролл Филадельфия. Покажу как правильно сварить рис для суши и роллов и самого обычного круглозерного риса, как приготовить заправку для риса и поделюсь точным рецептом вкусной сырной шапочки для горячих роллов. Сохраняйте рецепт и подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие рецепты. Вам понадобится: Для риса: Рис круглозерновой 500г Вода 550г Рисовый уксус 50мл Сахар 50г Соль 5г Промытый рис Довести до кипения, на минимальном огне варить 15 минут под крышкой. выключить нагрев и оставить еще на 15 минут. Залить в рис заправку, перемешать, остудить до комнатной температуры. Из этого количества получится риса примерно на 8 роллов по 120г риса на ролл. Сырная шапочка с лососем: Майонез 160г Сыр моцареллароссийский 100г Сыр сливочный 160г Форель сс хк 120г Форель нарезать мелким кубиком, смешать с сырами и майонезом. Отсаживать на готовые роллы по 10-15г запекать под верхним теном в духовке при температуре 230-250С 3-5 минут. На 1 ролл: Лист нори 12шт Рис для роллов 120г Икра тобико 20г Сыр сливочный 80г Огурец 20г Авокадо 20г Мясо краба/Крабовые палочки 60г Сырная шапочка...