Мини-курники с курицей и картошкой. Приготовила на обед для своей семьи

Мини-курники представляют собой небольшие пирожки, состоящие из тонкого теста и наполненные большим количеством начинки из куриного филе и картофеля. Они могут заменить полноценный ужин или стать хорошим вариантом второго блюда на обед. Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная - 500 г; масло сливочное - 100 г; кефир - 250 мл; соль - 1/2 ч. л.; сода - 1/2 ч. л. Для начинки: филе куриное - 400 г; картофель - 2-3 шт.; репчатый лук - 1-2 шт.; масло сливочное - 50 г; яйцо (для смазывания) - 1 шт.; соль, перец, специи - по вкусу.