Армянская гата на кефире.

Для теста - 3 стакана муки (объем стакана - 250 мл); - 5 г (1 ч. л.) разрыхлителя; - ваниль; - 280 г масла или маргарина (из холодильника!) перетираем в крошку, делаем лунку, -- + 1 целое яйцо + 2 желтка; - 5 ст. л. сахара; - 180 г кисломолочных продуктов (из холодильника): -- сметана + кефир (мало кефира, много сметаны), или только сметана, или только мацун, или мацун + сметана в любом соотношении. Оставляем тесто на 30 мин. в холодильнике (дольше не советую). - Для хориза - 170 г мягкого масла; - 170 г сахара; - 330 г муки; - 1 щепотка соли; - ваниль.