Иван чай. Как собирать. Как ферментировать и сушить Иван чай. Кипрей или Копорский чай.

#чай Что такое Иван чай или Иванов чай, как и когда проходит сбор Иван чая, как приготовить Иван чай, как проходит ферментация чая, как сушить чайный лист ... вот такие вопросы я задавал в сети, когда искал информацию про этот полезный и вкусный травяной чай много лет назад. А теперь я уже довольно давно, каждое лето, собираю и готовлю для себя и своих близких Иван чай, который называют ещё Кипрей или Копорский чай. В своё время я просмотрел много разных видео посвящённых Иван чаю, прочитал множество статей в сети, выбирал из них полезное, отсеивал лишнее и ненужное, экспериментировал с технологическим процессом, и теперь, в этом видео я хочу показать тот вариант, на котором я в итоге остановился, и в результате которого у меня получается вкусный, ароматный и полезный домашний чай. Иван чай обладает приятным, чуть терпким вкусом и душистым цветочно-травяным ароматом лета. Его можно пить, как в горячем, так и в холодном виде. В нём содержится масса полезных микроэлементов, а витамина С в свежих листьях Иван-чая больше, чем в лимоне. При этом Иван чай не содержит кофеин, поэтому его можно пить в любое время дня, а так же он подходит тем, кому по тем или иным причинам противопоказаны кофе или обычный чай. Для улучшения аромата и вкуса я иногда в Иван чай добавляю клевер (цветки), листья малины и листья земляники, а так же сирень (сушёные соцветия) и другие лекарственные травы. Всё это ни в коем случае не испортит чай, а лишь придаст ему ещё больший аромат и сделает его...