Турецкий соус-намазка Хайдари / Подойдет к рыбе, овощам и даже просто на хлеб!

Хайдари — популярный турецкий соус-дип, идеально сочетающий прохладную кислинку йогурта с ароматом свежей мяты и оливкового масла. В Турции его подают как часть традиционного мезе — набора закусок, который всегда предваряет основную трапезу. Соус отлично работает в качестве намазки на хлеб или лёгкого дополнения к горячим блюдам. Классический рецепт строится на основе сюзьме — густого процеженного йогурта без добавок. Если его нет под рукой, смело берите греческий или любой плотный натуральный йогурт с жирностью от 10%. Сырную составляющую обычно составляет брынза или фета, но подойдёт и мягкий творожный сыр с нейтральным вкусом. Для баланса добавляют лимонный сок и качественное оливковое масло. ПРОДУКТЫ Йогурт густой 10% – 200г Фета/брынза – 100 г Оливковое масло – 1.5-2 ст.л. Чеснок – 1 зубчик Мята – 3 веточки (8 г) Укроп – 2-3 веточки (5 г) Сок лимона – по вкусу Красный перец молотый – по вкусу 📌 Рецепт с пошаговыми фото ✅ 905 рецептов соусов от Аймкук ✅ 125 рецептов намазок на хлеб 👩🏻 Автор рецепта - Ирина Белая 🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам. ----- #соус Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0