Очень вкусное лечо из перца, помидор, моркови и лука. «Пальчики оближешь»

Ингредиенты: перец болгарский — 1 кг; помидоры — 2 кг; лук репчатый — 350 г; морковь — 350 г; сахар — 130 г; растительное масло — 150 мл; соль — 1 ст. л.; уксус 70% — 1 ст.л. (9% — 100 мл). По желанию можно еще добавить: лавровый лист — 2 шт; перец душистый горошком — 5 шт; Приготовление: 1. Помидоры режем кусками на 4 части и пропускаем через мясорубку (или используем блендер). 2. Поставьте на плиту и добавьте растительное масло, сахар, соль, уксус и перемешайте. И после закипания варите 5 минут. 3. Морковь нарежьте соломкой; порежьте лук полукольцами; очищенный от семян болгарский перец порежьте соломкой. 4. По истечении 5 минут к томатной массе добавьте морковь и варите 15 минут. 5. После добавьте нарезанные перец и лук. Перемешивайте и варите 30 минут. 6. Заполните горячим лечо стерильные банки и закройте подготовленными крышками. Закатайте. Остается как обычно перевернуть и укутать теплой тканью до полного остывания. А уже зимой пробовать свое творение.