Вкусные И Хрустящие Маринованные Огурчики с Кетчупом Чили. Простой И Быстрый Рецепт

#топыкатегорий Сегодня мы будем готовить маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму. Маринованные огурцы с кетчупом чили получаются пикантными, сбалансированными по вкусу, кисло-сладкими, а также хрустящими и очень ароматными. Процесс приготовления такой зимней заготовки не является трудоемким. Для этого необходимо подготовить небольшой набор продуктов, а также уделить немного свободного времени. Ингредиенты на 5 литровых баночек: Огурцы – 3 кг Кетчуп чили – 250 мл Вода – 1750 мл Соль – 2 ст. л Сахар – 250 г Уксус 9% - 200 мл Огурцы для консервации отбираем небольшие, без повреждений. Огурцы промываем в холодной воде. Затем у огурцов отрезаем оба кончика. Чтобы огурцы получились хрустящими, замачиваем их в холодной воде на 2-3 часа. Если вы используете огурцы только что собранные с грядки, то их можно не замачивать. Следующий шаг – подготовка банок. Банки стерилизуем любым удобным для вас способом. Затем плотно размещаем огурцы в банку, чем больше поместится, тем лучше. Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю воду, насыпаем сахар, соль и кетчуп чили. Перемешиваем. Доводим маринад до кипения и полного растворения кристалликов сахара и соли. Затем добавляем уксус и отключаем огонь. Банки с огурцами заливаем маринадом и прикрываем стерилизованными крышками. Для стерилизации банки с огурцами ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой. В кастрюлю наливаем горячую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь...