Квашеная капуста в рассоле.. Вкусная. хрустящая Самый простой рецепт

Как приготовить вкусную хрустящую квашенную капусту в рассоле. Рецепт быстрого приготовления вкусной хрустящей квашенной капусты в рассоле. Быстрый способ заквашивания капусты. хрустящей и вкусной в рассоле.Капусту обязательно нужно заквашивать на растущей луне. На 3-х литровую банку: капуста - около 2 -2, 3 кг , морковь средняя - 2 шт, Готовим рассол для заливки капусты: Душистый перец и по желанию семена укропа. - На 1 литр холодной воды: - 3 , без горки, ложки соли и - 2 столовых ложки сахара, ( Я сахар не кладу) для тех, кто любит менее солёную капусту Рассол: - 1,5 л воды - 2 ст. ложки соли - 2 ст. ложки сахара Режем капусту, Натираем морковь. всё перемешиванием, добавляем лавровый лист. Сложить капусту в посуду, в которой будет квасится капуста. Готовим рассол для заливки капусты Соль размешать до полного растворения. и вылить в капусту, рассола нужно столько, чтоб покрыл полностью капусту. Взять тарелку положить сверху капусты и поставить на тарелку банку с водой для груза, Чтоб вся капуста была под водой. и поставить банку с капустой в миску, потому, что при заквашивании рассол будет выливаться.На второй день начнёт выделяться газ при квашении и очень часто деревянной длинной лучиной нужно прокалывать во многих местах капусту и выпускать газ. иначе капуста будет горькой. на 3-ий день брожение к концу дня прекратится и капусту нужно поставить или в подвал. или в холодильник - она уже готова.