Пасха творожная

Нет более светлого праздника, чем Пасха. И нет более традиционного в этом празднике, чем десерт с таким же названием. Воздушная, нежная и в то же время очень питательная. Блюдо, по сути, несложное, но нужно учесть несколько моментов – и вы не сможете от него оторваться. Уже не терпится полакомиться. А если не успели приготовить, покупайте в кулинарии О'КЕЙ готовую Пасху творожную. 45 мин. 4 порции • 600 г творога жирностью 9% • 150 г сливочного масла • 90 г белого шоколада • 80 г сахарной пудры • 90 г сметаны жирностью 20% • 40 г изюма • 30 г цукатов • 1 упаковка (5 г) ванильного сахара • 1 упаковка декоративной посыпки 1. Изюм замачиваем в воде на 30 мин. Сушим бумажными полотенцами и перемешиваем с цукатами. 2. Помещаем сливочное масло в миску и взбиваем погружным блендером 10–15 мин. Добавляем творог, сахарную пудру, ванильный сахар и сметану, снова взбиваем, 5 мин. Кладем изюм и цукаты, взбиваем еще 1–2 мин. 3. Застилаем форму влажной марлей. Выкладываем творожную массу, накрываем и ставим сверху небольшой груз. 4. Убираем форму в холодильник на 12 ч. Сливаем жидкость из миски, перекладываем пасху на тарелку. 5. Белый шоколад растапливаем на водяной бане. Поливаем пасху и украшаем посыпкой