3 лучшие закуски к пиву: вкуснее и дешевле магазинных

📋Получите каталог Hobbi Smoke и подберите оборудование под свои задачи: 🍺 3 лучшие закуски к пиву своими руками — вкуснее магазинных! Сегодня готовим сразу 3 закуски к пенному: мясные чипсы, куриные чипсы и домашние куриные колбаски. Покажем весь процесс — от подготовки сырья и посола до сушки и дегустации. А в конце устроим слепое сравнение домашних джерок с магазинными и проверим, что вкуснее. 🔥 Разберём: • как правильно подготовить мясо и курицу; • какие специи использовать для джерок; • как сделать домашние колбаски; • как правильно сушить чипсы и колбаски; • как использовать термокамеру для приготовления домашних деликатесов. Специи: 1. Мясные чипсы: Нитритная соль - 20Г/КГ Перец черный молотый - 3г/кг Чеснок сухой - 5г/кг Паприка - 5г/кг Имбирь - 2г/кг Кориандр - 2г/кг Сахар - 5г/кг Соевый соус - 50мл Вода - 70мл 2. Куриные чипсы: Нитритная соль - 22г/кг Перец черный молотый - 2г/кг Чеснок - 2г/кг Паприка - 10г/кг Имбирь - 1г/кг Сахар - 3г/кг Соевый соус - 50мл Вода - 70мл 3. Колбаски Нитритная соль — 20г/кг Чеснок молотый — 7г/кг Укроп сухой — 5г/кг Паприка — 7г/кг Перец черный молотый — 3г/кг) Таймкоды: 00:00 3 закуски к пиву, от которых сложно отказаться 🍺 00:24 Как подготовить мясо для идеальных джерок 01:34 Готовим домашние колбаски 02:15 Загружаем всё в термокамеру 02:52 Что ещё умеет термокамера? Даже манты! 03:44 Как сделать джерки эластичными, а не сухими 04:07 Второй этап сушки — 55°C 04:20 Финальная сушка при 65°C 05:09 Зачем выдерживать джерки после...