Ржано- пшеничный хлеб с тыквой и черносливом на ржаной закваске

Всем привет! Пока идет сезон тыквы обязательно приготовьте такой вкуснейший ржаной хлеб. Он просто восхитительный и уникальный по своему вкусу и аромату. У хлеба очень многогранный глубокий вкус и такой вы точно нигде не встретите. Вообще качественный ржаной хлеб в нынешнее время встретить очень сложно, поэтому я всегда рекомендую выпекать его дома на своей ржаной закваске. Таким образом, вы потратив совсем немного своего времени, получите восхитительный полезный продукт, который принесёт только пользу! Ингредиенты: Для опары -25 гр ржаного стартера -100 мл воды -100 гр ржаной обдирной муки Всё перемешать и оставить на столе на 10 часов для созревания. Для теста -200 гр готовой опары -150 гр ржаной обдирной муки -150 гр пшеничной ц/з муки -200 гр пшеничной муки в/с -200 мл воды -150 гр тыквенного пюре -40 гр мёда -15 гр отрубей -7 гр соли 50 гр чернослива -1 ч.л тмина ✔Живое общение ✔МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ