Сезонная экспертиза арбузов

На Центральном рынке Ростова встречают с южным гостеприимством, угощая сезонным урожаем. Август — время для донских персиков, яблок, нектаринов и, конечно, бахчевых. В среднем за год в регионе собирают около 39 тысяч тонн арбузов и дынь. Сейчас за килограмм полосатого просят около 50 рублей, а за дыню — в районе 100. Опытные торговцы при выборе советуют смотреть на несколько внешних признаков. Асиф Керимов, продавец: Вот так посмотрим, вот. Вот это «колхозница» называется. А это называется, это вот это «Эфиопка» называется. То есть по этим линиям? Это да, это полоска идёт, вот. Совсем рядом на прилавках — полосатые бока. Арбузы везут со всей области: из Весёловского, Неклиновского, Мясниковского и Азовского районов. Делят они место и с «гостями» из Крыма, Ставрополья, Волгограда и Астрахани. И всё же август — время нашего, донского урожая. Анна Качалова, корреспондент: В интернете сотни способов, как проверить ягоду на спелость. Пишут про два ключевых фактора. Первый — такая паутинка на ягоде, а второй — звук. Он должен быть гулким, звонким. Например, как здесь... Также у хорошего арбуза на боку должно быть жёлтое или оранжевое пятно. Эта отметка означает, что плод созревал на бахче. А если пятно белое, значит, он ещё не поспел. Кожура должна быть твёрдой, без повреждений и трещин. Народных способов проверки спелых и сладких арбузов действительно много. А вот безопасность продуктов проверить куда проще. Асиф Керимов, продавец: У вас есть сертификат проверки? Можете...