Гороховый суп с копчёной колбаской

Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп с копчёной колбасой - отличный вариант первого блюда. За счёт гороха суп получается сытным, а копчёная колбаса придаёт ему неимоверный аромат. Если такой вариант горохового супа вы ещё не готовили, обязательно попробуйте. Продукты (на 8 порций) Горох дроблёный - 1 стакан Колбаса копчёная - 150 г Картофель - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 4 ст. ложки Лавровый лист - 1 шт. Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу Соль - по вкусу Вода - 2 л Подготавливаем необходимые ингредиенты по списку к рецепту. Горох промываем и замачиваем на несколько часов, минимум на 4 часа. Спустя время воду с гороха сливаем. Перекладываем горох в кастрюлю и заливаем 2 л чистой холодной воды. Ставим кастрюлю с горохом на огонь, доводим до кипения. Варим около 1 часа, пока горох хорошо не разварится. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем картофель в кастрюлю. Варим 5 минут. Лук очищаем и мелко нарезаем. Морковь очищаем и натираем на тёрке. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Морковь и лук обжариваем на среднем огне 2-3 минуты. Не забываем периодически перемешивать. Добавляем в суп пассерованные овощи, солим. Варим еще 8–10 минут. Колбасу очищаем от оболочки. Нарезаем соломкой. Зелень промываем и мелко нарезаем. Добавляем в гороховый суп колбасу, лавровый лист и зелень. Варим суп еще 5 минут и выключаем. Гороховый суп с копчёной колбасой готов. Приятного аппетита!