На старте мастера и профессионалы

В течение двух дней жители и гости Кабардино-Бакларии могли не просто посмотреть, как готовятся вкуснейшие хычины, но и снять пробу. На стадионе «Хасанья» прошел второй чемпионат по хычинам. Жанна Анаева уже второй год открывает чемпионат мастеров. Быть первой не страшно, особенно, когда уверена в своей работе. Презентовав свои хычины членам жюри, она с удовольствием угощала ими всех желающих. Тем временем дебютанты чемпионата – иностранные студенты Кабаридно-Балкарского госуниверситета, жарят хычин на пробу. Волнение есть, признаются участницы, но уверенности в качестве больше. Гулистан Хункерова сняла пробу одной из первых. Жительница Дагестана еще с прошлого года хотела попасть именно на этот чемпионат. И именно это оценивали судьи. Хычины всегда разные, но все же должны соответствовать единому технологическому стандарту. И личные предпочтения здесь не считаются. А вот народное жюри наоборот ориентировалось на свои вкусовые ощущения. Собрать такую судейскую бригаду предложил блогер Эльдар Боттаев. То, что этот праздник в Хасанье станет традиционным, было решено еще после первого чемпионата. В этот раз поменялся формат. Соревнования продлились два дня, увеличилось и время приготовления конкурсных блюд. Да и сами участники проходили строгий отбор И профессионалы надежды оправдали, подарив всем присутствующим лучшие гастрономические эмоции. И как бы не сложно было судейской коллегии, выбирать лучших все же пришлось. В категории «Мастер» победила нальчанка Амина...