Курзе с мясом ✧ Дагестанские пельмени

Это видео снято в 2011 году Для теста: 2,5-3 стакана муки 1 стакан воды 0,5 ч. ложки соли 1 яйцо на весь мясной фарш может уйти 1,5-2 нормы теста в зависимости от толщины раскатки Для фарша: 500 г баранины или говядины 50-100 г курдючного жира 4-5 средних луковиц 1 ст. ложка сметаны зелень кинзы – щедрый пучок 2-3 зубчика чеснока 2-3 ст. ложки томатной пасты аджика черный молотый перец красный жгучий молотый перец соль вода или бульон до вязкой консистенции фарша уксус (по вкусу и желанию)