Йогурт.Термостатный йогурт в домашних условиях.

Как сделать термостатный йогурт в домашних условиях? Дело в том, что готовить его необходимо только из жирного натурального молока. Существует два способа. *** Первый способ приготовления является одним из самых лучших в домашних условиях и позволяет приготовить качественный термостатный йогурт. Что это такое? Конечный продукт делают с помощью йогуртницы. Молоко нагревают до тридцати пяти - сорока градусов. Если же используется непастеризованное, то его необходимо прокипятить, а далее остудить до указанной температуры. В молоко добавить закваску или баночку йогурта комнатной температуры с живыми микроорганизмами. Обязательно очень хорошо перемешать. Баночки йогуртницы простерилизовать и заполнить получившейся массой. Выставить необходимый режим и готовить в течение шести-восьми часов. Продукт должен получиться достаточно плотным. Далее поставить его в холодильник на несколько часов. Термостатный йогурт можно кушать. *** Второй "бабушкин" способ приготовления. Полуфабрикат необходимо сделать также, как и в первом рецепте. Далее, термос ошпарить кипятком несколько раз. Влить в него молочно-йогуртную смесь, плотно закрыть и оставить на шесть-семь часов. По истечении указанного времени рекомендуется проверить готовность продукта. Можно подавать на стол. ЗАКВАСКИ БАКЗДРАВ -