Заварные пирожные ЛЕБЕДИ: французский рецепт заварного теста. Мини-печь Великие реки Воронеж-1

Готовим самые вкусные заварные пирожные в мини-печи Великие реки Воронеж-1. В этом видео – подробный пошаговый рецепт пирожных профитролей из заварного теста в форме лебедей. Жарочный шкаф Великие реки Воронеж-1 можно купить здесь: bit.ly/40bPuZk ************************** Заварные пирожные «Лебеди» Рецепт: Тесто: мука – 150 г сливочное масло – 90 г вода – 250 мл соль – щепотка яйца – 4-5 Крем: сливки (33%) – 300 мл сахарная пудра – 80 г Custard cakes «Swans» Recipe: Dough: flour - 150 g butter - 90 g water - 250 ml salt - pinch eggs – 4-5 Cream: whipping cream - 300 ml icing sugar - 80 g ********************* В этом видео рассказываю все секреты приготовления заварных пирожных (профитролей, эклеров). Вы узнаете, как сделать заварное тесто пошагово, какой крем подойдет для пирожных, как правильно взбить сливки и как оформить профитроли в виде лебедей. Выпекаются заварные пирожные при температуре 200 °С первые 15 минут и 180 °С в течение 20-30 минут. Для выпекания я использую жарочный шкаф Великие реки Воронеж-1 мощностью 1600 Вт и объемом 30 л, очень компактный, не занимающий много места на кухне. Он разогревается буквально за 10 минут, что очень удобно. Сделать заварные пирожные — эклеры или профитроли – в нем очень просто, они всегда хорошо поднимаются и полностью пропекаются. Традиционно для заварных пирожных используется заварной крем на молоке, муке, крахмале и яйцах. Но я предлагаю сделать пирожные профитроли с более нежным воздушным кремом со взбитыми сливками....