Как сварить ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК, чтобы он был мягким и вкусным. Как язык легко можно очистить.

Говяжий язык у многих людей считается самым любимым субпродуктом. Правильно приготовленный язык- это нежное, питательное и очень вкусное мясное блюдо! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: Язык говяжий 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Лист лавровый 2 шт. Перец чёрный горошком 10 шт. Перец душистый горошком 3 шт. Соль 2 ст.л. / или 30 гр. ×××××××××××××××××××××××××××××××××××× Кастрюля объёмом 5,5 литров. ● Язык тщательно промыть. ● В кастрюлю налить воды и довести до кипения. Язык опустить в кипяток и варить после закипания 20 минут на огне немного ниже среднего. Во время варки убирать пену с бульона. ● После этого бульон слить, а кастрюлю помыть. В чистую кастрюлю налить горячую воду и опустить в неё язык. Варить 1 час на огне немного ниже среднего. ● Затем в кипящий бульон добавить овощи и специи и варить ещё 1 час. ● После этого в бульон всыпать соль и варить 1 час. ● Затем отключить плиту, достать из бульона готовый язык и опустить его в миску с очень холодной водой на 8 минут. ● Язык достать из воды и очистить от кожи. После этого язык вернуть обратно в бульон до полного остывания бульона. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #вкусноепитание