Судак ВНУТРИ теста — забытый рецепт Вепсов! Бабаевский КАЛАКУРНИК. РЕЦЕПТ от Лазерсона

Следите за нами в социальных сетях: Дорогие друзья, сегодня готовим бабаевский калакурник — рыбный пирог с Вологодщины, блюдо вепсов, финно-угорской кухни. Разберёмся, как правильно замесить тесто из смеси ржаной и пшеничной муки, зачем делать луковую подушку, как правильно посолить рыбу и почему здесь не нужен сложный набор специй. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. ⸻ Судак — 1 шт. Лук — 1 шт. Соль Чёрный дроблёный перец Солёная вода — для смазывания Тесто: Пшеничная мука — 250 г Ржаная мука — 250 г Сухие дрожжи — 5 г Соль Тёплая вода Мука — на подпыл ⸻ #ЗонаЛазерсона