Блины на закваске Левито Мадре

Блины на закваске Получится около 20 блинов 400 мл воды 200 мл молока (можно заменить водой) 100 г активный закваски Левито Мадре 130 г муки 2 яйца 2-4 ст. ложки сахара (как вам больше нравится) щепотка соли щепотка соды Закваска должна быть подкормленной и на пике своего подъема. Добавтек ней 100 мл воды и размешайте до однородной массы без комочков. Добавьте оставшуюся воду и молоко. Молоко можно заменить водой, добавив тесто немного масла. Внесите муку, сахар и соль. Я редко готовлю блины на молоке, обычно добавляю ложку топленого масла. Добавьте яйца и соду. Оставьте тесто при комнатной температуре на 30-40 минут и можно выпекать блинчики.