Как приготовить конечности краба? Новогодние рецепты. Клешни камчатского краба. Разделать и подать.

Шеф-повар Сергей Лигай поделился рецептом приготовления натурального камчатского краба! Краб а-ля натюрель: краб с тремя соусами Ингредиенты: Конечности краба – 500 г Мандариновый олландез: Яйцо куриное (желток) – 3 шт. Сливочное масло – 120 г Мандариновая цедра – 5 г Мандариновый сок – 60 мл Соль морская Чесночное масло: Чеснок – 15 г Сливочное масло – 80 г Соус чили-айоли: Майонез – 80 г Соус шрирача – 30 г Сахарная пудра – 8 г Для оформления: Микрозелень Готовьте и наслаждайтесь вкусом свежего краба! #камчатскийкраб