Почему кислый и горький продукт после копчения. Ошибки в копчении.

ссылка на коптильню древос с промкодом "коптим всё" получаете скидку до 15%!!!! Новички в процедуре копчения нередко сталкиваются с неприятной проблемой. После обработки продуктов дымком возникает кислинка. Неприятный привкус могут получить ветчина, рыба, мясо, колбаса и другие продукты, выбранные для такого способа приготовления. Итак, почему возникает проблема? Как ее устранить? Давайте разбираться!