ГОРОХ С МЯСОМ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ".

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала! Мы продолжаем готовить и публиковать для вас новые рецепты! Сегодня мы рады вам предложить приготовить замечательное, нежное, вкусное блюдо - горох с мясом в автоклаве. Особенно по душе оно придётся любителям горохового пюре =) Итак: Ингредиенты из расчёта на 10 банок 0,5 л: Горох колотый - 1 кг Мясо (у нас свинина) - 1 кг Жир свиной - 300 г Лук репчатый - 200 г Морковь - 100 г Лавровый лист - 1/2 листа на банку Соль - 1 ч. л. без горки на банку Чёрный перец горошком - 3 шт на банку Технология приготовления: * Жир (смалец) растапливаем на горячей сковороде; * Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета; * Морковь натираем на крупной тёрке, отправляем к луку и жарим до полу-готовности; * Горох промываем; * Мясо нарезаем порционными кусочками; * На дно банки кладём 1/2 лаврового листа и 3-5 горошин чёрного перца и 1 ст. л смальца; * Раскладываем по банкам обжаренный лук с морковью (1 ст. л на банку); * Равномерно раскладываем мясо по банкам; * В каждую банку добавляем 4 ст. л с горкой гороха; * Добавляем в каждую банку соль по 1 ч. л без горки; * Заливаем водой комнатной температуры по плечики банки; * Закрываем (закатываем) крышки; * В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л; * Готовим 60 минут на 120°С. #автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#горохсмясомвавтоклаве#гороховоепюре#горохсосвининойвавтоклаве