Тушёнка из куриных желудочков в автоклаве

Когда на приготовление ужина практически нет времени, домашняя тушёнка из курицы может стать настоящим спасением. Домашняя тушенка – очень удобная и популярная заготовка, которая придет на выручку студентам, работающим людям и всем, у кого мало времени на кулинарные изыски. С ее помощью можно легко приготовить горячее блюдо хоть на первое, хоть на второе. И сегодня мы будем готовить тушёнку из куриных желудочков в автоклаве. Покажу вам 2 вида тушёнки, оба рецепта замечательные. получается очень нежной и сочной. Ее можно использовать даже для диетического питания Промойте куриные желудки, сложите в ёмкость. Добавляем соль из расчёта на 1 кг желудочков 8-10 г соли. У меня 3 кг желудочков и 25 г соли. Выход 8 поллитровых баночек. Черный молотый перчик по вкусу. Хорошо перемешиваем. Добавляем лук и морковь. По госту на пол литровую банку берём по 10 г лука и моркови и хорошо перемешиваем. Второй вариант с томатным соусом, добавляем соус из расчёта на 1 кг желудочков 50 г соуса. В полулитровые чистые банки, стерилизовать их не нужно, кладем: Небольшой кусочек лаврового листа и 3-5 горошин душистого перца. Наполняем плотно желудочками до плечиков банок, закатываем крышками. Крышки предварительно заливаем секунд на 30 кипятком. Ставим в в , залейте холодной водой, можно 35-40 градусов на 2 см выше банок. Закройте крышку, накачайте давление на 1,5 атмосферы, поставьте на газ. Доводим до температуры 120 градусов и выдерживаем 50 минут. Оставьте остывать, можно на...