Пирожное "Лесная сказка"_ЛИМОННЫЙ ВЗРЫВ🍋МУССОВОЕ Черничное пирожное

Вкусное пирожено будет прекрасным дополнением к чайной церемонию в кругу семьи. Прекрасное сочетание вкуса голубики и лимона в сочетание с мягким бисквитом. Ингредиенты 1. Бисквит с лимонной цедрой 2. Яйцо (крупное, С0) 1 шт. 3. Сахар 60 г 4. Мука пшеничная 75 г 5. Масло растительное1 50 г 6. Сок лимона 20 г 7. Сода (разрыхлитель) 3 г 8. Цедра лимона 1 лим. 9. Соль 1 щеп. Лимонная пропитка 1. Сахар 30 г 2. Вода 20 г 3. Цедра лимона 0.5 лим. 4. Лимонный курд 5. Сок лимона 60 г 6. Сахар 60 г 7. Желтки 5 шт. 8. Сливочное масло 40 г 9. Цедра лимона 1 лим. 10. Желатин 3 г Кремю из голубики 1. Пюре голубики 75 г 2. Желтки 2 шт. 3. Яйцо (среднее, С1) 1 шт. 4. Сахар 50 г 5. Масло сливочное 40 г 6. Желатин 2 г Мусс из голубики 1. Пюре голубики 10 г 2. Шоколад белый 130 г 3. Сливки 33-35% 170 г 4. Желатин 7 г В расчете на рамку 18 х 18 см. Высота пирожного 5 см. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОТОВИМ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ 1. Муку просейте с содой. Добавьте соль и...