Печенье МАДЛЕН с начинкой

Мадлен - сдобное формовое печенье в виде ракушки, из масляного бисквита, с кремовой или фруктовой начинкой внутри, покрытое глазурью с одной стороны. Этот десерт в последнее время становится все популярнее, поэтому сегодня предлагаем вам рецептуру этого изысканного десерта с использованием наших ингредиентов. Рецептура печенье «Мадлен с начинкой» : Смесь «Шеф Дукат»для приготовления маффина со вкусом ванили - 40,0г Сахар — песок - 56,0г Мука пшеничная в/с - 60,0г Масло растительное дезодорированное - 37,0г Яичная масса - 53,0 г Сметанный продукт 18% - 45,0г Вода - 25,0 г Начинка Анабель со вкусом шоколада - 20,0г Начинка Анабель со вкусом ванили - 20,0г Начинка Анабель со вкусом клубники - 20,0г Итого: 376г Выход: 350г Для глазировки: Покрытие шокомель со вкусом шоколада (в плитах) - 20,0г Покрытие Шокомель со вкусом земляники (в плитах) - 20,0г Глазурь кондитерская Blisso ГК7Б – 20,0г #Рецепты