Рыба в омлете

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт рыбы в омлете в духовке: Ингредиенты: филе белой рыбы (например, треска, тилапия) — 500 г; яйца куриные — 4 шт.; молоко — 100 мл; мука пшеничная — 2 столовые ложки; сыр твёрдый (например, пармезан или гауда) — 50 г; зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок; соль, перец — по вкусу; растительное масло — для смазывания формы. Приготовление: Подготовка ингредиентов: Филе рыбы промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски. Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень мелко нарезать. Приготовление омлетной смеси: Взбить яйца в глубокой миске. Добавить молоко, муку, соль и перец. Перемешать до однородной консистенции. Формирование блюда: Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить в форму куски рыбы. Залить рыбу омлетной смесью. Посыпать сверху тёртым сыром. Запекание: Разогреть духовку до 180 °C. Запекать блюдо в духовке 20–25 минут до золотистой корочки. Подача:...