Колбаса Брауншвейгская сырокопченая

Аватар автора
Кулинарный Квест
В этом видео показываю как сделать в домашних условиях сырокопченую колбасу. За основу был взят рецепт Брауншвейгской сырокопченой колбасы. Немного снизил жирность колбасы и увеличил вес специй. ⠀ Рецепт:⠀ ⠀ Говядина 45%⠀ Свинина 30%⠀ Сало 25%⠀ ⠀ Ингредиенты на 1 кг:⠀ ⠀ Нитритная соль 25 г⠀ Сахар 2 г⠀ Перец черный 2 г⠀ Кардамон 1,5 г⠀

0/0


0/0

0/0

0/0