Как приготовить нежные и вкусные "Венские "сосиски в домашних условиях.

Приготовив "Венские сосиски вы поймёте что это самые нежные сосиски ,и по вкусу для всей семьи. ✅Рецепт: ?свиной карбонат 500 грамм?свиная грудинка полужирная 500 грамм?соль поваренная 9 грамм?соль нитритная 9 грамм?аскорбат натрия 0.5 грамма ?фосфат пищевой 3 грамма ?ледяная вода 250 мл ?специи:?перец чёрный 2 грамма? перец белый 1 грамм?имбирь сушеный 1 грамм?семена горчицы белой 1 грамм?мускатный орех 0.5 грамма?черева баранья калибр 20-22?электронный термометр