Ужин для диабетиков 2 типа. Запеканка из баклажан.

Понадобится 250 г баклажан 100 г сыра 1 луковица 2 зубчика чеснока Растительное масло 300 г помидор в собственном соку или свежих Базилик,орегано, соль 1 ст.л. сыра пармезан или другой сыр для посыпки сверху Баклажаны нарезать,полить маслом слегка и запекать при 200&10 минут Лук и чеснок нарезать мелко,слегка обжарить на растительном масле, добавить помидоры,соль,орегано и базилик, тушить 10 минут. Затем слоями собрать все,сверху посыпать сыром и запекать 15-20 минут при 180'С.