ПОСТНЫЕ ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ? РЕЦЕПТ ИЗ КНИГИ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ ? BAKED EGGPLANT FOR DIABETIC ?@Amond

Очень простой рецепт для постного стола. Подходит людям с диабетом или на низкокалорийной диете.. РЕЦЕПТ. 2 баклажана 1/2 болгарского перца 50 г грибов 1/2 средней луковицы или немного зелёного лука 2 средних помидора Соль, перец по вкусу 2 зубчика чеснока Укроп, петрушка, кориандр по вкусу 2-3 ст.л раст масла Для НЕ постного варианта можно посыпать тертым сыром. Запекать под фольгой при 200С 40 мин, потом снять фольгу и подрумянить ещё 10-15 мин. Баклажаны должны быть мягкими, но не разваливаться (я проверяла готовность ножом) Удачи и успехов!? RECIPE. 2 eggplants 1/2 bell pepper 50 g mushrooms 1/2 medium onion or a few green onions 2 medium tomatoes Salt, pepper to taste 2 garlic cloves Dill, parsley, coriander to taste 2-3 tbsp vegetable oil For a non-vegetarian option, you can add grated cheese. Bake under foil at 200C for 40 minutes, then remove the foil and brown for another 10-15 minutes. The eggplant should be soft but not fall apart (I checked with a knife)