Кофейня на 14 м² с одним сотрудником: как работает компактный вьетнамский формат

Можно ли открыть прибыльную кофейню всего на 14 квадратных метрах? Как организовать работу с одним сотрудником, сохранить высокое качество продукта и выстроить устойчивую бизнес-модель для масштабирования? ❗️ В этом вебинаре основатель франчайзинговой сети вьетнамской кухни и кофеен SAI GO NANG Алексей Бланк делится своим практическим опытом создания и развития компактного формата кофейни, основанного на уникальной концепции вьетнамского кофе и авторских напитков. 🏆 Вместе с Галиной Долженковой, экспертом по франчайзингу и соучредителем компании «Лидер Франшиз», спикеры подробно разбирают экономику проекта, требования к локации, организацию поставок, особенности ассортимента и перспективы масштабирования формата через франчайзинг. Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше практических кейсов, разборов франшиз и интервью с основателями успешных сетей. ☕ 🇻🇳 📈 🚀 ТАЙМ-КОДЫ:  00:01:24 Обсуждение традиционного рынка вьетнамского кофе, его отличий от классического рынка и актуальности компактных кофейнь площадью 14 квадратных метров. 00:03:01 История успеха 00:03:52 Особенности кофейни 00:06:29 Туристический потенциал * • Город, где находится кофейня, перспективен благодаря строительству федерального курорта. * • Строители из разных городов России возвращаются в кофейню, чтобы попробовать вьетнамский кофе. 00:07:48 Бренд «SAI GO NANG» 00:10:17 Продукты кофейни 00:12:12 Рецепт кофе с яйцом 00:13:48 Вьетнамский капучино 00:14:45 Особенности вьетнамского кофе...