«Русский блин не нужен ни в Берлине, ни в Дубае!». Основатель Теремка рассказал, как построить сеть на 25 млрд. Стратегия Михаила Гончарова

28 ЛЕТ и 25 миллиардов рублей выручки: как устроен Теремок изнутри. Михаил Гончаров об экономике впечатлений, принтере за 250 долларов, который принёс 500 публикаций, и о том почему один бизнес на всю жизнь это не ограничение, а стратегия. ⠀ В этом выпуске: разговор с основателем, который заложил квартиру ради фотосессии меню и не считал это риском, открывал точки в Нью-Йорке когда в России уже было 200 ресторанов и в момент стагнации делал ставку на рестораны с дорогим интерьером пока команда ждала сокращений. Кейс который Михаил строил 28 лет без франчайзинга. ⠀ ⏱️ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 — тизер 1:04 — Предприниматель против инвестора: ключевые различия 2:40 — 28 лет один бизнес. Почему и как? 4:18 — Открытие первого киоска и «золотая жила» 6:12 — Мышление предпринимателя: планирование из будущего 9:25 — Экспансия в Нью-Йорк и математика риска 11:35 — Понимание против азарта: философия безопасного бизнеса 14:42 — Экономика впечатлений: новый этап развития «Теремка» 16:55 — Стратегия развития бренда “Теремок” 20:13 — Эволюция продукта: от киосков к ресторанам. Экономика впечатлений 24:23 — Вирусный маркетинг и инфоповоды без вложений 27:10 — Экономика впечатлений. Признаки успеха 30:31 — Секреты освещения и профессиональный подход 32:10 — Эффективное управление командой без лишней рефлексии 37:11 — Рабочие форматы сети “Теремок” и ошибки формата «Припёк» 41:00 — сила бренда “Теремок” 43:50 — что происходит в ресторанной отрасли экономики 46:20 — Новый проект...