Почему отели теряют деньги? | подкаст ЧертиОтель #11

11 выпуск подкаста ЧертиОтель — в новом формате с тремя рубриками: новости, практический разбор и рекомендации. В этом эпизоде мы по-новому смотрим на гостиничную индустрию: обсуждаем актуальные события рынка, разбираем реальные управленческие задачи и делимся решениями, которые можно применять в работе уже сейчас. Новости индустрии: «Гостиничный патруль» Отель тишины под Новосибирском, где у гостей забирают телефоны и выдают одинаковую одежду — новый формат или временный эксперимент? Туристический налог и его влияние на рынок, а также неожиданный тренд: премиум-туристы всё чаще выбирают экспедиции и археологические раскопки вместо классического отдыха. Практический блок: «Твори Отель» Лариса Зацепилина разбирает, из чего состоит годовой бюджет отеля: как он формируется, какие статьи доходов и расходов важно учитывать и почему без системы показателей невозможно понять, что происходит с бизнесом. Говорим о выручке по номерному фонду, F&B и дополнительным услугам, а также о ключевых метриках, которые помогают управлять отелем и принимать решения на основе цифр. Рекомендации: «Рекомендасьон» Сергей Веселов рассказывает о компании Midea Group — технологическом лидере рынка. Сколько роботов задействовано на производстве и какие решения они создают для гостиничного бизнеса? Обсуждаем технику, за которую не нужно переживать, и разбираем один из самых масштабных проектов «умного дома» в отеле в России — кейс Сбера в коллаборации с Midea. Бонус к выпуску: — KPI для оценки...