МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ДУХОВКИ!

Миндальная крошка и сметанный крем - это очень вкусно! Форма 20 см Стакан 250 мл Рецепт: Крошка: 360 гр миндальная мука ( 3 стакана ) 50 гр сахар ( 1/4 стакана ) 150 гр слив.масло Соль щепотка Крем: 600 гр сметана ( у меня 15 % ) 120 гр сахар ( 1/2 стакана + 1 ст.л ) 20 гр ванильный сахар 40 гр крахмал ( 2 ст.л с горкой, у меня картофельный ) 2 яйца 50 гр слив.масло 1. В сотейник с толстым дном выложить сахар, ванильный сахар, крахмал, яйца. Все размешать , чтобы не было комочков и добавить сметану, хорошо все перемешать венчиком до однородности. На среднем огне, все время перемешивая венчиком, заварить крем до загущения и первых бульков. Снять с огня, добавить слив. масло и все перемешать. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и дать ему остыть. 2. В миску выложить миндальную муку, сахар, соль все перемешать. В сухую смесь натереть на терке холодное слив.масло и руками все перетереть в крошку. 3. Выложить крошку в сковородку и на среднем огне жарить крошку до золотистого цвета все время помешивая и разбивая комочки. Готовую крошку пересыпать в миску и дать остыть. 4. От общего количества крошки отложить 3 ст.л для украшения верха торта. Остальную крошку разделить на 4 части. На дно формы выложить ровным слоем 1/4 часть крошки, утромбовать ее тыльной стороной ложки. На крошку выложить ровным слоем 1/4 часть крема. И так собирать весь торт: слой крошки + слой крема. Последний слой крема посыпать отложенной ( 3 ст.л ) крошкой. 5. Собранный торт накрыть пищевой пленкой и...