Тренды и вызовы в мировом молочном производстве, цифровизация и управление молочной фермой

Времена, когда зоотехнику приходилось бегать по ферме в поисках «Маруси с упавшим надоем» уходят в прошлое. Современная молочная ферма превратилась в цифровой хаб, где решения принимаются не по наитию, а по данным в реальном времени. Но технологии лишь инструмент, главное люди, которые готовы перестроить мышление, заменить интуицию аналитикой и научиться управлять не коровами, а себестоимостью. В эксклюзивном интервью на выставке «AGRAVIA 2026» с Еленой Дядченко, главным редактором медиа «АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство», Екатерина Мулявина-Мейерс, управляющая фермой Bashan в Израиле, и Ильнур Фатыхов, генеральный директор ООО «ЭрЭмЭйч Рус», аналитик по животноводству ГК «РМ-Агро» поделились  честным взглядом на будущее отрасли: почему малые фермы на 50 голов обречены, как сексированное семя меняет генетику стад, почему «умные» системы не заменят человека, но спасут его от выгорания и как пережить надвигающийся 2026 год, когда закупочные цены падают, а квота на молоко появляется не по воле государства, а по воле рынка. В интервью: 01:07 Глобализация трендов в животноводстве и исчезновение малых ферм как нерентабельных. 05:30 Смена подходов к осеменению: использование сексированного семени и осеменение мясными породами. 09:21 Управление продуктивностью стада: от интуиции к данным. 13:46 Внедрение цифровых решений: преодоление сопротивления и стратегическое планирование. 17:05 Управление себестоимостью, особенно кормами, как главный инструмент выживания в...