Фисташковый торт с клубникой и шпинатом

Нежный бисквитный торт с весенним видом и вкусом. В торт входит шпинатный бисквит с добавлением мёда, что придаёт ему особый аромат, бисквит получается влажным и не требует пропитки. Фисташковый мусс с йогуртом оставляет приятное послевкусие. Фисташковую пасту сделаем сами. Ну и клубничная начинка, куда же я без ягод:-) Декор простой, доступен каждому. Окрашенная кокосовая стружка и цветы из белково-масляного крема. Фисташковый торт весом около 1,7 кг (без цветов), диаметром 18 см, высотой 8,5 см: Шпинатный бисквит (диаметр 18 см, 4 коржа): 4 больших яйца (СО) 100 г сахара щепотка соли ванилин 25 г мёда 75 г шпината 40 г тёплого молока 40 г растопленного сливочного масла 135 г пшеничной муки 15 г кукурузного крахмала Клубничная начинка: 300 г клубничного пюре 30 г сахара 10 г кукурузного крахмала 3 г желатина (200 Bloom) + 15 мл воды Фисташковая паста: 150 г очищенных фисташек 20 мл растительного масла Фисташковый мусс: 7 г желатина (200 Bloom) + 40 мл воды 150 г белого шоколада 100 г сливок 33-35% 120 г фисташковой пасты 200 г сливок 33-35% 140 г натурального йогурта Белково-масляный крем для цветов и покрытия: 75 г яичного белка (2 больших) 75 г сахара ванилин 1/4 ч.л. лимонной кислоты 140 г сливочного масла Декор: кокосовая стружка зелёный краситель розовый краситель #шпинатныйторт