Почему кофе дорожает? Двойной эКспрессо

Двойной эКспрессо – подкаст, куда мы приглашаем предпринимателей, бариста, обжарщиков и всех, кто связан с миром HoReCa. Цена на зеленый кофе за 2024 год выросла более чем на 60%. Какие факторы повлияли на такую ситуацию? На сколько цены могут еще вырасти? Стоит ли кофейням переходить на спешелти зерно? На все эти вопросы нам смог ответить Петр Жуковский — генеральный директор компании GREENCOF, занимающейся поставками зеленого и растворимого кофе в Россию и СНГ. Петр поделился своими знаниями о причинах роста цен, а также о перспективах развития рынка кофе в стране. Мы обсудили, какие шаги могут предпринять кофейни, чтобы адаптироваться к этим изменениям. КОНКУРС 00:00 - Новый гость подкаста "Двойной эКспрессо" 00:32 - Чем занимается компания GREENCOF? 02:01 - Что происходит на рынке зеленого кофе? 05:50 - Что видит кофейный трейдер? 10:42 - Как менялась цена на зеленый кофе? 11:53 - Какие факторы повлияли на изменение цены на рынке зеленого кофе? 15:51 - Как может поменяться цена кофе для конечного потребителя? 18:06 - Стоит ли заведениям переходить на сегмент specialty? 19:40 - Какие тенденции зеленого кофе будут происходить в 2025 году? 21:58 - Рекомендации от Петра Жуковского 22:43 - Розыгрыш