Студенты Ярославля приготовили постное меню

Студенты Ярославля приготовили постное меню. Все продукты растительного происхождения. Первое, второе, десерт и компот. Каждое блюдо богато белками, жирами и углеводами. Учащиеся колледжа не только приготовили полезные угощения, но и показали художественную резку фруктов и овощей. Может ли быть и постно, и вкусно? На кухне колледжа индустрии питания работа кипит. Все заняты делом. Для студенток 3 курса педагоги проводят мастер-класс по приготовлению постных блюд. Сегодня в меню - крем-суп из тыквы, рисовые биточки с луком и морковью, а также картофельные зразы с грибами. Белки, жиры и углеводы в таких блюдах сбалансированы. Продукты животного происхождения заменены на растительные. Мария Иванова, мастер производственного обучения ЯРКИП: «У нас же сейчас, когда идёт пост белки очень ограничены, потому что мы не используем пищу животного происхождения. Белок мы можем найти в таком продукте как фасоль. И фасоль, и любые бобовые, мы можем добавить в любое блюдо. Также в наш крем-суп из тыквы, который мы сегодня варили, мы тоже добавили немного фасоли. То есть белки мы получаем, конечно, не все сто процентов, но 98 процентов белка фасоль заменяет». Хоть сейчас и время великого поста, но сладкого хочется. Вот и студентки сделали вкусные постные десерты. Желейные конфеты с кокосовой стружкой и малину из растительного аналога желатина - агара. Ещё одно угощение готовили студенты на курс помладше. Ребята вырезали из фруктов и овощей фигуры, чтобы создать съедобные композиции....