Самые нежные морские гребешки (рыба) в сливочном соусе с белым вином и рисом на гарнир

А вот рецепт морских гребешков с вином и сметаной на сковороде: Ингредиенты: Морские гребешки — 500 г Белое сухое вино — 100 мл Сметана (20–25%) — 150 г Лук-шалот или репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Сливочное масло — 30 г Оливковое масло — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи Приготовление: 1. Подготовка гребешков: Промойте морские гребешки и обсушите их бумажным полотенцем. 2. Обжарка: Разогрейте смесь сливочного и оливкового масла на сковороде. Быстро обжарьте гребешки с обеих сторон до золотистой корочки (по 1–2 минуты с каждой стороны). Важно не пересушить их. Уберите гребешки с огня и отложите в сторону. 3. Приготовление соуса: На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-шалот до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту. Влейте белое вино и дайте ему немного выпариться, чтобы остался лёгкий аромат. Уменьшите огонь и добавьте сметану, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. 4. Финальная стадия: Верните гребешки в сковороду и прогрейте их в соусе 1–2 минуты. 5. Подача: Выложите гребешки на тарелку, полейте соусом и посыпьте свежей зеленью. Совет: Подавать можно с рисом, пастой или свежим хлебом для макия соуса. Приятного аппетита!