Истина в молоке: новое оборудование для проверки продукции

Россельхознадзор докладывает об увеличении доли фальсифицированной молочной продукции на российском рынке: чаще всего подделывают свежее молоко и сливочное масло. Недобросовестные производители используют пальмовые жиры и разбавляют продукт водой. 70 тонн нелегально изготовленной продукции в ноябре прошлого года изъяли силовики в нашем регионе. Контроль за продовольственной безопасностью — система многоступенчатая. Важен каждый из этапов. Современные инструменты для проверки качества недавно появились в Ульяновском агентстве ветеринарии. С подробностями — Антон Кузьмин.