Йогурт. Его произвели случайно, а в России он продавался в аптеке как лечебное средство

Йогурт. Как он связан с кочевниками и Ильёй Мечниковым? Кочевые народы хранили молоко в специальных мешках из кожи – днем оно томилось на жаре, ночью охлаждалось. Постоянная тряска и перепады температур превращали жидкость в густой кисловатый напиток. В 1905-м болгарский врач Стамен Григоров подробно изучил состав йогурта и открыл молочнокислые бактерии. Это привлекло внимание российского биолога Ильи Мечникова – он в то время разрабатывал теории старения и долголетия. И пришел к выводу, что употребление йогурта влияет на продление жизни. Мечников стал одним из популяризаторов йогурта. Продукт продавался в аптеках как лечебное средство и назывался “ягурт” — его особенно рекомендовали детям и пожилым людям. В советские годы йогурт хоть и производился, но не в промышленных масштабах Благодарим за помощь в организации съёмок КСК “Измайлово” и кафе “Twice”