Шедевры русской кулинарии - легендарные Пожарские - самые вкусные котлеты из курицы.

В этом видео — пожарские котлеты в классической логике: рубленая курица, сливочное масло и панировка из белого хлеба — без “котлетных” добавок и специй. Пожарские котлеты — знаковое блюдо русской кухни и отправная точка для многих последующих вариантов котлет в панировке. Классические пожарские — это нежные рубленые куриные котлеты с хрустящей золотистой корочкой из белого хлеба и очень деликатным сливочным вкусом. Этот рецепт — по мотивам версий конца XIX — начала XX века и опирается на классическую логику пожарских. Мы готовим их в минимальной, “чистой” рецептуре: рубленая курица, сливочное масло, сливки, соль и панировка из белого хлеба — без лука, яиц, муки и специй. Именно это даёт характерную нежную текстуру и деликатный сливочный вкус, которые и принесли пожарским славу. В видео мы показываем весь процесс и ключевые моменты — так, чтобы можно было приготовить дома по видео. Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики