Воздушный домашний хлеб: просто и вкусно! Пошаговый рецепт

Воздушный домашний хлеб: просто и вкусно! Пошаговый рецепт Рецепт: Воздушный домашний хлеб Ингредиенты: 200 мл теплого молока 20 г сахара 5 г соли 5 г сухих дрожжей 1 яйцо 30 г сливочного масла (растопить) 320 г муки (220 г + 100 г для этапов замеса) Приготовление: Замес теста: В теплое молоко добавить сахар, соль, дрожжи и яйцо. Перемешать до однородности. Влить растопленное сливочное масло и снова перемешать. Просеять 220 г муки и перемешать смесь сначала лопаткой. Затем добавить оставшиеся 100 г муки и замесить тесто руками. Ферментация: Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и замесить до гладкости. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут для подъема. Формирование: После подъема обмять тесто на столе и разделить на 2 части. Сформировать из каждой части шар и оставить на 10 минут под пленкой. Раскатать каждую часть в овал, смазать растопленным сливочным маслом и свернуть в рулет. Нарезать рулеты на кусочки, как показано в видео. Второй подъем: Разложить нарезанные кусочки на противень, придавая им форму, как в видео. Накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Выпекание: Перед выпечкой смазать хлеб теплым молоком. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Подача: Готовый хлеб можно подавать теплым к чаю или как дополнение к основным блюдам. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии! 🥖✨