Жевательные конфеты из свежей клубники🍓🍬Рецепт натуральных мармеладок с агар-агаром

Ингредиенты: • 300 г клубники • 10 г агар-агара (900 блюм)* • сок одного лимона (50 мл) • 75 мл холодной воды • 150-170 г сахара* *Агар-агар должен обладать хорошей желирующей способностью. *Количество сахара зависит от сладости клубники и ваших предпочтений, добавляйте постепенно и пробуйте на вкус. Способ приготовления: 1. Залейте агар-агар холодной водой и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте на 10-15 минут. 2. Вымойте и высушите клубнику. 3. Возьмите лимон, разомните его, чтобы сок лучше выжимался. Выжмите сок, для рецепта вам понадобится 50 мл. 4. Удалите хвостики у клубники и белую часть, если такая имеется. Положите клубнику в блендер. Добавьте к ней лимонный сок и сахар. Взбейте до однородности. После, при желании, можно процедить смесь, если вы не хотите, чтобы в жевательных конфетах были косточки. 5. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Постоянно мешайте. Затем добавьте набухший агар-агар. Снова доведите до кипения, помешивая. Затем кипятите 3 минуты, продолжая постоянно помешивать. Выключите нагрев и дайте пене осесть. При желании снимите пену обычной ложкой. 6. Быстро переложите массу в формочки. Я использовала 💉 на 20 мл, так как пипетка из набора для формочек была с достаточно узким носиком. Если масса начала густеть, снова подогрейте ее на огне (максимум до 85 ºC). Оставьте мармелад в формочках до полного застывания при комнатной температуре, где-то на 1-1,5 часа. 7. Осторожно достаньте жевательные конфеты из формочек.