Вся моя семья обожает этот салат 🍜 Рецепт острого и пряного тайского салата с фунчозой

Ингредиенты: - 200 г говядины - 1 ч.л. пищевой соды - 1 средняя морковь - 1/2 болгарского перца - 1 средний огурец - 130 г стеклянной лапши Для заправки: - 2-3 стебля лука-шалота - 1 перец чили - 1-2 зубчика чеснока - 1 ч.л. паприки - 1 ч.л. семян кунжута - 1 ч.л. кунжутного масла - 35 мл растительного масла - 3 ст.л. соевого соуса - 2 ч.л. рисового уксуса - щепотка соли - 1 ч.л. сахара Способ приготовления: 1. Нарежьте говядину на кусочки. Посыпьте пищевой содой, перемешайте и оставьте на 15-20 минут. 2. Нарежьте морковь, болгарский перец и огурец. Не перемешивайте. Нарежьте перья лука. Мелко нарежьте перец чили. Отложите в сторону. 3. В небольшом количестве масла обжарьте морковь в течение 1-1,5 минут на сильном огне. Затем аналогично обжарьте болгарский перец. 4. Говядину промойте несколько раз в холодной воде. Переложите на бумажное полотенце и уберите лишнюю воду. 5. Хорошо разогрейте сковороду на огне чуть ниже среднего. Добавьте растительное масло. Положите мясо и не перемешивайте, пока оно не схватится. После этого можно перемешать. Готовьте в течение 5-7 минут. 6. Для заправки смешайте вместе: зелёный лук, перец чили, чеснок, семена кунжута, кунжутное масло и паприку. Влейте кипящее растительное масло. Затем добавьте соевый соус, рисовый уксус, соль и сахар. 7. Приготовьте стеклянную лапшу по рецепту, указанному на упаковке. В моем случае залейте ее кипятком и оставьте на 5-7 минут. После этого слейте воду. 8. Переложите фунчозу в салатник. При желании...