Чизкейк с вишней

Ингредиенты: - творог — 300 г - фета — 200 г - сыр сливочный — 100 г - лимоны — ½ шт. - сахарная пудра — 2 ст. л. Для присыпки: - фундук — 100 г - подсушенный миндаль — 80 г - кунжут черный — 1 ст. л. - сахарная пудра — 1 ½ ч. л. - соль морская — 1 щепотка Для вишневого соуса: - вишня замороженная — 300 г - апельсины — 1 шт. - сахар коричневый — 2 ст. л. - крахмал — 1 ½ ч. л. - бадьян — 2 звездочки Способ приготовления: 1. Вишню разморозить, слить 2 ст. ложки выделившейся жидкости и развести в них крахмал. 2. С апельсина тонким слоем срезать цедру. 3. Приготовить соус: вишню с жидкостью поместить в кастрюлю, добавить цедру апельсина, бадьян, всыпать сахар и уварить на медленном огне, затем влить разведенный крахмал, перемешать и готовить еще несколько минут. 4. Миндаль измельчить в блендере в муку. 5. Фундук измельчить в ступке в мелкую крошку. 6. Приготовить присыпку: к миндальной муке добавить измельченный фундук, кунжут, 1 десертную ложку сахарной пудры, соль и все перемешать. 7. Цедру лимона натереть на мелкой терке — должна получиться неполная чайная ложка. 8. Творог взбить блендером, всыпать оставшуюся сахарную пудру и взбить еще немного, добавить фету, сливочный сыр и вымешать лопаткой, добавить лимонную цедру и еще немного перемешать. 9. Отправить творожную массу в холодильник на 30 минут. 10. На дно прозрачных бокалов выложить немного вишневого соуса, затем слой орехов, творожный слой, посыпать все ореховой крошкой и украсить вишнями в соусе. Приятного аппетита!