Ванильные капкейки со сливочной начинкой

Выпечка, которая моментально становится хитом в любой кофейне — это, конечно же, кексы — иначе их называют капкейками. Свой вариант сдобного теста на основе маргарина GRANDPRO Cake предложила технолог Надежда Рендоренко. Добавьте к нему сливочный крем и вишневую начинку… И получится сладкий шедевр как он есть. ИНГРЕДИЕНТЫ: Маргарин GRANDPRO Cake — 110 г Сахар — 200 г Яйцо — 120 г Мука — 200 г Разрыхлитель — 5 г Молоко — 125 г Соль — 2 г Ванилин – по вкусу Вишневая начинка: Вишня замороженная — 150 г Сахар — 50 г Крахмал — 4 г Вода — 30 г Сливочный крем: Сливочный творожный сыр — 400 г Сливки 33% — 70 г Сахарная пудра — 70 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. В дежу к маргарину добавить сахар, взбить. Добавить яйца комнатной температуры и снова взбить. Сухие ингредиенты смешать: муку, соль, разрыхлитель, ванилин, и внести в дежу к полученной жировой смеси. Перемешать. Влить молоко. Перемешать на низкой скорости до объединения. 2. С помощью кондитерского мешка наполнить формочки для кексов на 2/3 и выпекать в духовом шкафу при 160 °С в течение 30 минут. 3. В сотейнике прогреть вишню и добавить крахмал, перемешанный с водой. Варить до загустения, начинка должна закипеть. Пробить блендером. Остудить начинку, накрыв пленкой в контакт. 4. Для приготовления сливочного крема взбить в деже миксера творожный сыр, сливки и сахарную пудру. 5. Охлажденные кексы начинить с помощью кондитерского мешка, предварительно сделав ямки. Крем переложить в мешок с насадкой «звезда» и отсадить шапочку...